Сегодня в России остро стоит проблема недостаточного потребления рыбы. Минздрав РФ рекомендует вводить ее в рацион минимум дважды в неделю, а суммарное потребление должно составлять около 28 кг в год. Согласно исследованию АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» («АПРП»), только 24% россиян соблюдают эту норму. При этом интерес к данной продукции чрезвычайно высок
